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Bolo de Beterraba e Chocolate
AutorMarta Toscano Rico
Ingredientes
½ chávena de farinha de espelta branca (45g)
5 ½ chávena de farinha de espelta integral (135g)
2 beterrabas médias
4 ovos
½ tablete de chocolate preto (50g)
4 colheres de sopa rasas de cacau em pó (20g)
½ chávena (130g) de mel ou outro adoçante (açúcar de coco, açúcar mascavado, etc)
sumo de ½ limão (25g)
1 colher de sopa de fermento em pó (8g)
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio (5g)
Azeite e farinha para untar a forma
Cacau em pó ou beterraba em pó para decorar
Preparação
1
Pré aquecer o forno a 180ºC.
2
Numa taça, colocar as farinhas e o cacau em pó.
3
Picar a beterraba num processador de alimentos (ou ralar finamente) e acrescentar à mistura de farinha e cacau.
4
Derreter o chocolate em banho maria.
5
Numa taça à parte, bater os ovos. Envolver lentamente com a farinha, o cacau e a beterraba. Juntar o mel, o sumo de limão e o chocolate derretido. Envolver.
6
Por último, acrescentar o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolver na mistura sem mexer demasiado.
7
Untar a forma com azeite e com um pouco de farinha. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos ou até estar cozido. Deixar arrefecer por 15 minutos e só depois desenformar.
Notas
Se não apreciar o sabor da beterraba, pode substituir por 3 cenouras médias.
Em alternativa ao azeite e à farinha para untar a forma, pode forrar a forma com papel vegetal ou utilizar uma forma de silicone.
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional Média (1 dose = 37gr) | Por 100g | Por dose |
|---|---|---|
| Energia | 205 (kcal) | 160 (kcal) |
| Lipidos | 5,6 (g) | 4,4 (g) |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,2 (g) | 1,7 (g) |
| Hidratos de Carbono | 29,3 (g) | 22,9 (g) |
| dos quais açucares | 16,8 (g) | 13,1 (g) |
| Proteínas | 7,4 (g) | 5,8 (g) |
| Fibra alimentar | 3,4 (g) | 2,7 (g) |
| Sal | 0,6 (g) | 0,5 (g) |
Ingredients
½ chávena de farinha de espelta branca (45g)
5 ½ chávena de farinha de espelta integral (135g)
2 beterrabas médias
4 ovos
½ tablete de chocolate preto (50g)
4 colheres de sopa rasas de cacau em pó (20g)
½ chávena (130g) de mel ou outro adoçante (açúcar de coco, açúcar mascavado, etc)
sumo de ½ limão (25g)
1 colher de sopa de fermento em pó (8g)
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio (5g)
Azeite e farinha para untar a forma
Cacau em pó ou beterraba em pó para decorar
Directions
1
Pré aquecer o forno a 180ºC.
2
Numa taça, colocar as farinhas e o cacau em pó.
3
Picar a beterraba num processador de alimentos (ou ralar finamente) e acrescentar à mistura de farinha e cacau.
4
Derreter o chocolate em banho maria.
5
Numa taça à parte, bater os ovos. Envolver lentamente com a farinha, o cacau e a beterraba. Juntar o mel, o sumo de limão e o chocolate derretido. Envolver.
6
Por último, acrescentar o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolver na mistura sem mexer demasiado.
7
Untar a forma com azeite e com um pouco de farinha. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos ou até estar cozido. Deixar arrefecer por 15 minutos e só depois desenformar.