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Petit Gateau com Gelado de Frutos Vermelhos
Ingredientes
2 ovos inteiros (tamanho M)
2 gemas (tamanho M)
170 g de chocolate 70% cacau
2 colheres de sopa de óleo de coco
50 g de farinha de aveia (peneirada)
25 g de açúcar de coco
Para Gelado
200 g frutos vermelhos congelados
100 ml de leite magro
Preparação
1
Triturar os frutos vermelhos congelados juntamente com o leite e reservar no congelador durante um mínimo de 1h
2
Pré-aquecer o forno a 250ºC
3
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria.
4
Deixar arrefecer um pouco.
5
Adicionar as gemas e os ovos um a um e mexer até que a massa fique homogénea
6
Acrescentar o açúcar e a farinha peneirada para evitar grumos na massa, e mexer levemente até incorporar.
7
Untar as formas com óleo de coco e cacau em pó.
8
Verter a massa nas formas e levar ao forno durante 7 minutos (é importante não ultrapassar os 7 minutos pois o objetivo é que a massa cozinhe por fora e não por dentro).
Notas
Pode utilizar outras frutas para fazer o gelado criando sabores à sua escolha. Basta preparar a fruta e congelador antecipadamente.
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional Média (1 dose = 37gr) | Por 100g | Por dose |
|---|---|---|
| Energia | 253 (kcal) | 439 (kcal) |
| Lipidos | 16,1 (g) | 27,9 (g) |
| dos quais ácidos gordos saturados | 8,8 (g) | 15,3 (g) |
| Hidratos de Carbono | 17,9 (g) | 31,0 (g) |
| dos quais açucares | 11,6 (g) | 20,1 (g) |
| Proteínas | 6,7 (g) | 11,7 (g) |
| Fibra alimentar | 4,8 (g) | 8,3 (g) |
| Sal | 0,1 (g) | 0,2 (g) |
Ingredients
2 ovos inteiros (tamanho M)
2 gemas (tamanho M)
170 g de chocolate 70% cacau
2 colheres de sopa de óleo de coco
50 g de farinha de aveia (peneirada)
25 g de açúcar de coco
Para Gelado
200 g frutos vermelhos congelados
100 ml de leite magro
Directions
1
Triturar os frutos vermelhos congelados juntamente com o leite e reservar no congelador durante um mínimo de 1h
2
Pré-aquecer o forno a 250ºC
3
Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria.
4
Deixar arrefecer um pouco.
5
Adicionar as gemas e os ovos um a um e mexer até que a massa fique homogénea
6
Acrescentar o açúcar e a farinha peneirada para evitar grumos na massa, e mexer levemente até incorporar.
7
Untar as formas com óleo de coco e cacau em pó.
8
Verter a massa nas formas e levar ao forno durante 7 minutos (é importante não ultrapassar os 7 minutos pois o objetivo é que a massa cozinhe por fora e não por dentro).