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Sopa de Lentilhas, Tomate e Beringela
Os dias frios estão de volta, o que convida a optar por uma sopa quente e reconfortante.
Ingredientes
1,50 l água
160 g lentilhas secas
400 g beringela
400 g tomate
115 g cebola
80 g cenoura
10 g alho
10 g coentros
3 g cebolinho
15 g azeite
6 g sal
1 tbsp pimenta
malagueta vermelha
A receita rende cerca de 6 doses
Preparação
1
Coloca 1,5L de água numa panela a aquecer e espera até ferver
2
Coloca as lentilhas dentro da panela e coze-as por 10 minutos
3
Pica a cebola e a cenoura, retira as sementes dos tomates e reserva tudo
4
Passa as sementes do tomate por uma peneira, para retirar o sumo e reserva
5
Coloca noutra panela 15g de azeite, junta a cebola e deixa refogar
6
Acrescenta a cenoura, a beringela, o tomate picado, o sumo do tomate, 6g de sal e uma pitada de pimenta. Mexe tudo
7
Acrescenta as lentilhas e a respetiva água de cozedura ao refogado
8
Deixa cozer durante 10 minutos e, no fim, acrescenta 10g de salsa picada
9
Deixa repousar por 15 minutos e está pronta a servir
Sugestões
♥ Para que esta sopa não tenha sal adicionado, podes sempre acrescentar outros temperos como especiarias (cominhos e canela) e/ou outras ervas aromáticas, que contribuem de igual forma para dar sabor ao teu prato.
♥ Sabias que consumir a sopa no início da refeição confere saciedade, o que promove uma ingestão mais controlada dos restantes elementos que compõem a refeição? Sim, é verdade!
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional Média (1 dose ~400gr) | Por 100g | Por dose |
|---|---|---|
| Energia | 20 (kcal) | 90 (kcal) |
| Lipidos | 0,6 (g) | 2,8 (g) |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,1 (g) | 0,4 (g) |
| Hidratos de Carbono | 2,2 (g) | 10,0 (g) |
| dos quais açucares | 1,2 (g) | 5,2 (g) |
| Proteínas | 0,9 (g) | 4,1 (g) |
| Fibra alimentar | 0,9 (g) | 4,2 (g) |
| Sal | 0,3 (g) | 1,4 (g) |
AutorLuciana LimaIngredients
1,50 l água
160 g lentilhas secas
400 g beringela
400 g tomate
115 g cebola
80 g cenoura
10 g alho
10 g coentros
3 g cebolinho
15 g azeite
6 g sal
1 tbsp pimenta
malagueta vermelha
A receita rende cerca de 6 doses
Directions
1
Coloca 1,5L de água numa panela a aquecer e espera até ferver
2
Coloca as lentilhas dentro da panela e coze-as por 10 minutos
3
Pica a cebola e a cenoura, retira as sementes dos tomates e reserva tudo
4
Passa as sementes do tomate por uma peneira, para retirar o sumo e reserva
5
Coloca noutra panela 15g de azeite, junta a cebola e deixa refogar
6
Acrescenta a cenoura, a beringela, o tomate picado, o sumo do tomate, 6g de sal e uma pitada de pimenta. Mexe tudo
7
Acrescenta as lentilhas e a respetiva água de cozedura ao refogado
8
Deixa cozer durante 10 minutos e, no fim, acrescenta 10g de salsa picada
9
Deixa repousar por 15 minutos e está pronta a servir